ou manger à dubaï
Cuisine

Quoi manger à Dubaï ?

On n’y pense pas mais les spécialités culinaires présentes à Dubaï sont nombreuses. Dubaï est un émirat cosmopolite où cohabitent de très nombreuses nationalités. Il en va pour les variétés culinaires. On y trouve de tout ou presque, les spécialistes de la cuisine moyen-orientale à celle de la cuisine asiatique en passant par les variétés européennes et d’Amérique latine.

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Recette de taboulé au Moyen-Orient
Cuisine

Le taboulé à la libanaise, le bonheur est dans le vert

Plus qu’une salade verdoyante, le taboulé est un plat principal dans la famille des mezzés.  Incontournable pour démarrer tout repas, le taboulé (dites tabouleh) constitue un élément très apprécié et populaire au Moyen-Orient.  En entrée comme accompagné d’un plat principal, le taboulé ne peut pas lasser les appétits et ce, toutes saisons comprises, pourvu qu’on trouve les ingrédients nécessaires.

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thé iranien
Cuisine

Thé à l’iranienne

Les Iraniens sont de grands buveurs de « Tchai », le thé. C’est non seulement la boisson nationale mais aussi, une manière de vivre et de passer le temps…

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La petite cuillère
Cuisine

La petite cuillère

Amateurs de la cuisine syrienne ? Voici un road-movie culinaire à travers la Syrie. La Petite Cuillère est un projet visant à faire découvrir la Syrie à travers sa cuisine. Des récites, des images et des films à venir…

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mansaf à la jordanienne
Cuisine

Le Mansaf, l’hospitalité à la jordanienne

Chez les bédouins, l’hospitalité a une dimension sacrée. Les poètes la réclament comme une obligation, presque comme un onzième commandement. Les contes se transmettent de génération en génération pour raconter ce que l’hôte doit faire pour bien accueillir ses invités. C’est dans cet esprit de générosité sans limite que le repas s’inscrit comme un véritable moment de célébration au Moyen-Orient et en particulier en Jordanie.

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Love Difference : Concours de pâtisserie méditerranéenne
Cuisine

Love Difference : Concours de pâtisserie méditerranéenne

Jusqu’au 17 janvier 2008, Love Difference invite les pâtissiers, les chefs-cuisiner et les artistes à proposer leurs créations-gâteaux …L’objectif est de créer des Pâtisseries Love Difference dans les pays du bassin méditerranéen. « Glace et Pâtisseries Love Difference comme passeport culturel ».

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Recettes du hommos et du Tzatziki
Cuisine

Recettes du hommos et du Tzatziki

Voici une recette toute simple et en vidéo pour réussir vos hommos à la libanaise. Quant aux Taztziki, c’est aussi une version moyen-orientale du plat grecque… Il suffit de se laisser inspirer, c’est facile… N’oubliez pas d’arroser le hommos d’huile d’olive, c’est encore meilleur… Motion pour la musique… […]