ou manger à dubaï
Gastronomie

Quoi manger à Dubaï ?

On n’y pense pas mais les spécialités culinaires présentes à Dubaï sont nombreuses. Dubaï est un émirat cosmopolite où cohabitent de très nombreuses nationalités. Il en va pour les variétés culinaires. On y trouve de tout ou presque, les spécialistes de la cuisine moyen-orientale à celle de la cuisine asiatique en passant par les variétés européennes et d’Amérique latine.

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Recette de taboulé au Moyen-Orient
Gastronomie

Le taboulé à la libanaise, le bonheur est dans le vert

Plus qu’une salade verdoyante, le taboulé est un plat principal dans la famille des mezzés.  Incontournable pour démarrer tout repas, le taboulé (dites tabouleh) constitue un élément très apprécié et populaire au Moyen-Orient.  En entrée comme accompagné d’un plat principal, le taboulé ne peut pas lasser les appétits et ce, toutes saisons comprises, pourvu qu’on trouve les ingrédients nécessaires.

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La petite cuillère
Gastronomie

La petite cuillère

Amateurs de la cuisine syrienne ? Voici un road-movie culinaire à travers la Syrie. La Petite Cuillère est un projet visant à faire découvrir la Syrie à travers sa cuisine. Des récites, des images et des films à venir…

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mansaf à la jordanienne
Gastronomie

Le Mansaf, l’hospitalité à la jordanienne

Chez les bédouins, l’hospitalité a une dimension sacrée. Les poètes la réclament comme une obligation, presque comme un onzième commandement. Les contes se transmettent de génération en génération pour raconter ce que l’hôte doit faire pour bien accueillir ses invités. C’est dans cet esprit de générosité sans limite que le repas s’inscrit comme un véritable moment de célébration au Moyen-Orient et en particulier en Jordanie.

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Recettes du hommos et du Tzatziki
Gastronomie

Recettes du hommos et du Tzatziki

Voici une recette toute simple et en vidéo pour réussir vos hommos à la libanaise. Quant aux Taztziki, c’est aussi une version moyen-orientale du plat grecque… Il suffit de se laisser inspirer, c’est facile… N’oubliez pas d’arroser le hommos d’huile d’olive, c’est encore meilleur… Motion pour la musique… […]