Samedi 28 Mai 2016
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Thé à l'iranienne

thé iranienLes Iraniens sont de grands buveurs de "Tchai", le thé. C'est non seulement la boisson nationale mais aussi, une manière de vivre et de passer le temps…

Où que vous alliez en Iran, cafés populaires, hammams, souks, mosquées ou chez les gens, l'on vous servira le thé comme un premier geste de bienvenue ou alors après le repas. Bien sûr le thé a aussi ses lieux spécifiques, le Tchai Khaneh (caravansérail ou maison du thé), un lieu public que vous trouverez partout dans le pays et où vous trouverez des hommes entassés dans les fumées à boire et à regarder la télévision.

Préparation du thé iranien

On fait infuser les feuilles dans la théière, elle-même placée au dessus d'un samovar. Le thé est très condensé et ressemble à un liquide sombre et amer. On verse un peu de ce liquide dans un verre, et on l'expose presque fièrement sous la lumière, histoire de vérifier le degré de l'infusion. Ensuite, l'on verse le thé condensé dans de petits verres dorées ou argentés "l'estekan", disposés également et souvent sur un plateau dorés ou en argent. Dernier geste avant de servir, verser l'eau bouillante du samovar pour diluer le thé, chacun choisira la quantité de l'eau versé à son gout. samovar iranien

Qu'est-ce le samovar ? C'est un ustensile qui a une partie centrale qui contient le charbon, c'est ce charbon qui est destiné à chauffer l’eau. La partie basse est remplie d’eau, tandis que la petite théière du haut fait bouillir le thé condensé. Le thé que l’on tire de la théière doit être allongé avec l’eau chaude. Bien sûr de nos jours, ce samovar version charbonne est souvent remplacé par des samovars électriques ou qui se chauffent sur le gaz.

thé iranienHistoire du thé en Iran... La consommation de thé en Iran remonte à la fin du XVe siècle et doit son développement à la difficulté d'acheminer le café, alors très apprécié dans le pays, mais très difficile à faire venir des pays producteurs. Empruntant la Route de la soie, le thé supplanta peu à peu ce dernier dans les goûts et habitudes mongols. Il faut attendre la fin du XIXe siècle pour qu'une première tentative de culture de théiers soit faite et le début du XXe pour que la première récolte de thé iranienne soit vendue sur le marché local. Les plantations se développent alors rapidement dans la province de Gilan, située entre le sud de la Mer Caspienne et les Monts Elbourz. A partir de 1920, la production prend un réel essor. L'Iran est aujourd'hui le huitième producteur mondial et consomme la quasi-totalité de son thé. (Source historique: Palais des thés)


 

Voyager au Moyen-Orient

 

Un week-end à Beyrouth, que faire ?

Les tragiques blessures qu’ont laissées les guerres au Liban nous font parfois oublier que Beyrouth était une ville très vivante avant la guerre : lumière, culture, business et histoire… Plus de quarante après, la capitale du pays des cèdres offre toujours de perspectives d’évasion à ne pas manquer.

 

A la découverte de Ras al Khaimah

Ras al Khaimah est l'émirat le plus au nord des Emirats Arabes Unis. Avec ses terres fertiles, ses hautes montagnes, la mer et ses cirques découpés, et le désert derrière, l'émirat a tous les ingrédients pour séduire les aventuriers. Il est constitué de deux parties dont la ville de Ras al Khaimah. La ville est située sur le golfe persique autour d'un port qui la sépare en deux quartiers: le Vieux Ras al Khaimah et Nakheel. Elle se trouve entre les montagnes et la mer. Le territoire est donc en majorité montagneux bien que le sud de la ville de soit constitué de dunes de sable.

 

Quand le vieux Damas ne dort pas!

Damas, la plus ancienne capitale encore habitée du monde, ne dort presque jamais ! Certains de ses quartiers sont ouverts très tard la nuit, presque non-stop. Shopping ou restauration à toute heure, sans oublier les cafés où narghilés et jeux de backgammon font un bon ménage, surtout la nuit.

 

Randonnée à Oman, sentiers du bonheur

Découvrir Oman avec la randonnée. La péninsule d'Arabie n'offre pas que de dunes désertiques et brûlantes. L'Oman en est la preuve. Avec ses hautes montagnes et ses villages perchés et enfouis dans les vallées, le pays offre à ses visiteurs de belles opportunités pour faire du trekking.

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Histoire du Moyen-Orient

 

Les routes de l'Arabie passent par le Louvre

Quand on pense à l'Arabie saoudite, on a toujours tendance à penser au pétrole (et à la Mecque). Evidement, le royaume est le premier pays producteur. Mais ce que l'on ignore souvent, c'est que la péninsule arabe est avant tout une terre riche également en histoire. En raison de sa situation géographique, le royaume a toujours eu une influence directe sur les routes commerciales qui liaient l'Asie, l'Afrique, le Moyen-Orient et plus loin l'Europe.

 

Zénobie, reine de Syrie

De cette reine syrienne, nous connaissons plus sur son royaume, Palmyre, que sur le personnage lui-même. Rares sont les écrits qui réussissent à décrire le contour de son véritable visage. Ce que nous savons le plus, c’est surtout sur son pouvoir qui s’étendit sur Palmyre, prospère et sous tutelle impériale romaine…

 

La plus ancienne inscription hébraïque décryptée

Un an et demi après sa découverte, la plus ancienne écriture hébraïque jamais découverte est désormais déchiffrée par le professeur Gershon Galil de l'université de Haïfa en Israël. L'inscription est incrustée à l'encre sur une poterie datant de l'ère du Roi David, il y a 3000 ans.

 

Pétra, la cité caravanière nabatéenne

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